Deux cuisses de canards confites
Pour bien apprécier, faites réchauffer les cuisses au bain marie afin de les retirer de la graisse et les faire ensuite dorer à la poêle ou au grill. Servir avec des légumes, cèpes, pomme de terre ou haricots.
Le confit peut aussi se consommer froid coupé en fines tranches dans une salade.
INGREDIENTS
Maigre et gras de canard, sel, poivre, thym, laurier.
